Как выбрать барные аксессуары: гид для начинающих барменов

Миксология — это искусство, требующее не только знаний о напитках и рецептах, но и правильного подбора инструментов. Если вы только начинаете погружаться в мир барменского дела, этот гид поможет вам разобраться, какие барные аксессуары вам понадобятся на старте, на что обратить внимание при выборе и какие инструменты стоит приобрести новичкам.

Базовые аксессуары для бармена

Перед тем как начать смешивать коктейли, важно обзавестись основными инструментами, которые будут вашими верными помощниками в процессе. Вот список необходимых аксессуаров для начинающего бармена:

 1. Шейкер

Шейкер — это основной инструмент для смешивания ингредиентов коктейля. Существуют разные типы шейкеров: классический шейкер Бостон, французский шейкер и кобблер. Новичкам лучше начать с кобблера, так как он прост в использовании и имеет встроенное ситечко для процеживания.

Что учитывать при выборе:

• Обратите внимание на материал — нержавеющая сталь наиболее долговечна.
• Объем — для домашних баров оптимальным будет шейкер на 500 мл.
• Удобство использования — важно, чтобы шейкер легко открывался и закрывался.

 2. Ситечко для коктейлей

После смешивания коктейлей важно процедить напиток, чтобы убрать лед и фруктовые частицы. Для этого используется ситечко Хоторн с пружинной конструкцией. Это незаменимый инструмент для любого бармена.

На что обратить внимание:

• Пружина должна быть плотной и не деформироваться.
• Размер должен подходить к вашему шейкеру.

 3. Джиггер

Джиггер — это мерная емкость, позволяющая точно отмерить количество спиртного. Для начинающих лучше использовать джиггеры с двумя измерительными шкалами: на 25 мл и 50 мл. Это облегчит приготовление рецептов, где важна точность.

 4. Барная ложка

Эта длинная ложка используется для перемешивания коктейлей, особенно тех, которые не требуют шейкера. Важно выбрать ложку из нержавеющей стали, так как она долговечна и легко очищается.

Совет: обратите внимание на форму ложки — она должна быть спиралевидной для удобного перемешивания.

 5. Мадлер

Мадлер — это инструмент для измельчения фруктов и трав. Если вы планируете готовить такие коктейли, как Мохито, этот аксессуар станет незаменимым. Лучший выбор для начинающего — мадлер из дерева или нержавеющей стали.

 6. Стопки и стаканы

Помимо инструментов для смешивания, важно обзавестись качественными стопками и стаканами. Для начала вам понадобятся классические олд фэшн стаканы и хайболы для различных типов коктейлей.

Советы по выбору аксессуаров для бармена

1. Материал. Большинство барных инструментов сделаны из нержавеющей стали, что гарантирует их долговечность и легкость в уходе. Избегайте дешевых пластиковых аксессуаров, так как они быстро теряют внешний вид и не всегда функциональны.
2. Функциональность. Для начинающих важно выбирать аксессуары, которые просты в использовании и многофункциональны. Например, шейкер с встроенным ситечком позволит вам не тратиться на отдельный аксессуар.
3. Наборы. Если вы не хотите собирать каждый инструмент по отдельности, рассмотрите возможность покупки барных наборов. Это не только сэкономит время, но и гарантирует, что все инструменты будут подходить друг к другу по размеру и стилю.

Основные ошибки при выборе барных аксессуаров

1. Покупка дешевых инструментов. Барные аксессуары низкого качества могут не только испортить вам процесс приготовления, но и повлиять на вкус коктейля.
2. Игнорирование эргономики. Убедитесь, что все инструменты удобно лежат в руке и их легко использовать. Например, тяжёлый шейкер может быстро утомить вас.

Для того чтобы стать успешным барменом, важно не только обладать знаниями, но и иметь качественные инструменты. Правильно подобранные аксессуары значительно упростят процесс приготовления коктейлей и позволят вам наслаждаться миксологией. 

Теперь вы знаете, какие инструменты помогут вам стать профессионалом в мире барменского дела. Выберите лучшие барные аксессуары и начните свой путь в миксологии уже сегодня!