Ваша заявка принята
Сохранность продуктов — один из ключевых факторов как для розничной торговли, так и для конечного потребителя. Влага, воздух, перепады температуры и бактерии ускоряют порчу, сокращают срок годности и приводят к убыткам. Правильно подобранная упаковка помогает замедлить эти процессы и сохранить свежесть.
Главные враги — это влажность, кислород, температурные колебания и микрофлора. Влага вызывает размножение плесени и бактерий, особенно при хранении мяса, рыбы и выпечки. Воздух способствует окислению жиров и витаминов. Перепады температуры создают конденсат, который ухудшает состояние упаковки и продукта внутри.
Простое, но эффективное решение — пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Они защищают от внешней влаги и препятствуют попаданию воздуха. Такие контейнеры особенно удобны для хранения сыра, колбасы, овощей и остатков готовой еды.
Для особо чувствительных продуктов — мясо, рыба, кондитерские изделия — используют влагопоглотители. Это могут быть:
Силикагель — размещается внутри пакета, впитывает влагу и предотвращает образование конденсата.
Впитывающие салфетки — часто используются в лотках с мясной продукцией для поглощения выделяющейся жидкости.
Эти средства часто применяются в сочетании с другой упаковкой для усиленной защиты.
Некоторые материалы усиливают изоляционные свойства упаковки:
Фольгированная упаковка отражает тепло, защищает от перепадов температуры и внешнего воздействия.
Крафтовая бумага с восковым слоем применяется для хлеба и сыра. Она позволяет продукту “дышать”, но при этом удерживает нужный уровень влажности.
Подробнее о видах упаковки для пищевой продукции читайте в соответствующем разделе.
Мясо, рыба — вакуум + впитывающие салфетки.
Сыры, колбасы — герметичная или вакуумная упаковка, иногда в комбинации с фольгой.
Хлеб и выпечка — крафтовая бумага или воздухопроницаемая пленка.
Овощи и фрукты — контейнеры с вентиляцией или пакеты с микроперфорацией.
Сыпучие продукты — герметичные банки или пакеты с zip-замком.
Для бизнеса особенно важно учитывать логистику и условия хранения. Использование современных решений, таких как вакуумные машины или влагопоглотители для упаковки, помогает минимизировать списания и сохранить качество продукции до продажи.
Избегайте хранения в открытой таре — даже в холодильнике продукты быстро теряют вкус и аромат.
Не используйте стеклянные банки без герметичной крышки для хранения скоропортящихся продуктов.
Обратите внимание на упаковку с барьерными свойствами — они дороже, но эффективнее в долгосрочной перспективе.
Правильный выбор упаковки — это не только про удобство, но и про безопасность, экономию и продление срока годности. Используйте подходящие материалы и технологии для каждого типа продуктов, и это даст результат.